철판이나 프라이팬, 그릴 등에서 구웠거나 겉을 익힌 후
오븐에서 익힌 것 등을 총칭하는 의미로 마이야르반응과
레스팅을 통해 고기의 잠재된 맛을 끌어냅니다.
구이용, 스테이크용, 요리재료 등
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